まっちゃんとつくっちゃお！
つぶとま、こしとまって、どうやって使ったらいいのかな？
まっちゃんの のまさる！ レシピ でお馴染みの料理研究家松田真枝さんにアテネファームの濃縮フルーツトマト ”つぶとま” 、 ”こしとま” を使った美味しいお料理を教えていただきました。どのレシピも簡単にさっとできるものばかり。使う食材を旬の物に置き換えたり、お好きな材料を活用したりなど、ちょっとした工夫で料理の幅が広がりそうです。
まっちゃんこと松田真枝さんは札幌を拠点に活動していらっしゃる料理研究家さんです。何十年もお料理ひと筋で研究しちゃうくらい、美味しいものが大好きなまっちゃん。どんなお料理を考えてくれたでしょうか？
お料理苦手なんですけど…
大丈夫！今回は包丁を使わないレシピもありますからぜひチャレンジしてみてくださいね♪
アテネファームの つぶとま、こしとま は、低温でじっくり時間をかけて煮詰めているので、トマトの香りと風味がぎゅぎゅーんと濃縮されています。文字通り 濃縮フルーツトマト 。夏のあのトマトを思い出します。トマトの赤い色って見た目もいいし、美味しそうでわくわくしてきますよね。やっぱり作っててわくわくするとか、誰かのためにわくわくいっぱい盛り込んで調理するとか、作ることや食べることってほんとに楽しいですね。
生のトマト感覚で使っちゃいましょう！と、まっちゃん
この『こしとま』も『つぶとま』も、そのまま食べたり、ちょっとパンや野菜につけるとか、ヨーグルトやチーズにのっけるとかで、おいしく食べる方法はいくらでもありそうですね。
旨みもたっぷりなので、コンソメのような調味料の代わりのような使い方もできますよ。つぶとま、こしとまを使うと、ささっとできて、でもちゃんと真面目で美味しくなります。ぜひお試しください。
