シェフに伺ってみましたよ
アテネファームのトマトを使ってくださっている美味しいお店のシェフにお話を伺ってきました。
本当のこと言って、超一流のシェフにお目にかかるのはとても緊張します…。世界中の素晴らしい素材の味をご存知で鋭敏な味覚を持つシェフたちに、うちのトマトたちはどんな風にとらえられているのでしょうか？
シェフたちとはときどきお電話でお話したりするのですが、気候の移り変わりにともなって変わるトマトたちの気分？というか、生産者だからこそ感じる本当に微妙なトマトたちの味の変遷をしっかり把握していて、そしてその理由にも深くご興味をもっていて…
もちろん、トマトの話をさせたらとまらなくなってしまうわたしのことですから、熱く熱く、深く深くその理由を語ってしまいます。聞かれなかったけど、わたしにとってとても興味深いささいな発見までもとめどなく話し続けるのをニコニコと聞いてくれるシェフ。あ、また栽培の超マニアックな話をしてしまった…と、いつも申し訳なく思うのです。
本当にトマトの話をはじめたらいつも長くなってしまうんです、わたし。
まずは記事を読んでみてくださいね♪